血液透析病人是可以吃豆制品的。以往的认识是肾脏病患者在肾功能正常的情况下可以适当食用豆制品，一旦肾功能衰竭就不能再吃豆制品了。但近年研究认为，大豆蛋白含有丰富的必须氨基酸，且不饱和脂肪酸含量较高，基本不含胆固醇，有更好的血管保护作用。大豆蛋白对于血液透析病人来说是理想的动物蛋白替代品。虽然大豆含有一定量的嘌呤和钾、磷，但在加工制作过程中经过研磨、去皮、加热等过程，已经大大降低。所以我们建议肾友食用大豆的加工食品，特别是豆腐和豆浆，如果吃豆腐皮和腐竹的话，先用热水焯一下，可以减少其中的钾和磷。这里需要说明一点，我们说的豆制品是大豆制品，主要是黄豆、青豆、和黑豆，不包括小豆等其他豆类。还要强调一点，不要食用含有添加剂的即食袋装豆制品。